おもしろい雑学集

カニの種類は実に多く、日本近海だけでも約３０種類以上、その中でも味も価格もピカイチなのがタラバガニ。英語ではKing Crabといい、その名もカニの王様です。 実はそのタラバガニはカニではなく、ヤドカリの仲間なのだそうです。カニの仲間は一対のハサミの他に足が四対ありますが、タラバガニの足は３対です。４対目の足は退化して甲羅の下に隠れているそうです。 ヤドカリは５対の足がありますが、貝から出ている２対の足以外はやはり退化して小さく、貝の中に隠れているそうです。 タラバガニという名前は、魚の鱈（タラ）と同じ漁場で多く獲れることから付けられたそうです。 ほとんどが缶詰にされるタラバガニですが、うま味がギュッと凝縮されたようなほんのりとした身の甘みは、主にアデニットという糖質によるものだそうです。